کجا در کاراکوی استانبول غذا بخوریم، اقامت کنیم و خوش بگذرانیم

1

کاراکوی استانبول، محله‌ای قدیمی است که زمانی در دوران عثمانی به عنوان مرکز تجارت و بازرگانی دریایی فعالیت می‌کرد و اکنون به خفن‌ترین منطقه استانبول تبدیل شده است. این محله، یکی از قدیمی‌ترین محله‌های شهر است که آمیزه‌ای از بافت تاریخی و روحیه هیپستری مدرن را در خود جای داده است.

زیر نگاه برج گالاتا که به آسمان خراشیده شده و در کنار ساحل بوسفور، دوستداران غذا و هنر در میان هزارتوی خیابان‌ها، کوچه‌ها و ساختمان‌های نئوکلاسیک قرن نوزدهم پرسه می‌زنند. این ساختمان‌ها با هنر خیابانی تزیین شده‌اند و مساجد قدیمی در کنار کافه‌های شیک و گالری‌های هنری مدرن قرار گرفته‌اند. عطر تازه نان سیمیت در هوا پیچیده و صدای مرغان دریایی که بالای سر جیغ می‌کشند به گوش می‌رسد.

اگر برنامه‌ای برای سفر به استانبول دارید، کاراکوی رنگارنگ را به فهرست خود اضافه کنید. در ادامه، راهنمای کانده نَست تراولر خاورمیانه برای غذا خوردن، خوش‌گذرانی و اقامت در این منطقه ارائه شده است.

کجا غذا بخوریم

کاراکوی در حال تجربه یک بیداری غذایی است. بیستروهای پیشرو و کافه‌های هیپستر مانند Dem و Wom در کنار رستوران‌های قدیمی که نسل‌هاست مردم استانبول را تغذیه کرده‌اند، رشد کرده‌اند. در مرکز آن، آتریوم باز و وسیع مجموعه هنر مدرن Salt Galata به Neolokal منتهی می‌شود، جایی که سرآشپز ماکسوت آشکار و تیمش که ستاره میشلین دارند، غذاهای کلاسیک ترکی را با خلاقیت خاصی بازآفرینی می‌کنند.

Trendy cafe Dem Courtesy Dem

کافه Dem به‌عنوان یک کافه مد روز شناخته می‌شود.

همچنین Galataport که یک گستره یک کیلومتری از فروشگاه‌ها، رستوران‌ها و تجربیات فرهنگی در کنار آب است، هم برای گردشگران و هم برای مردم محلی جذاب است. در The Populist ساندویچ‌های عظیم آمریکایی، گوشت‌های دودی و بشقاب‌های اشتراکی سرو می‌شود. همچنین، در Liman Lokantasi غذاهای سنتی ترکی مانند کبه آب‌پز و گوشت بره کشلمه در یک سالن غذاخوری پرنور که نور از پنجره‌های بزرگ به داخل می‌تابد، سرو می‌شود. برای یک شب پرانرژی‌تر، به Frankie بروید که غذاهای فیوژن مدیترانه‌ای-آسیایی را با دی‌جی‌های لاتین‌تبار همراه می‌کند. این مجموعه همچنین خانه شعبه‌ای از رستوران Saltbae Burger توسط آشپز ویروسی نُسرت گوکچه است که قیمت‌ها از ۴۵۰ لیر (حدود ۱۴ دلار) شروع می‌شود، که در مقایسه با قیمت‌های سرسام‌آور شعبه‌های بین‌المللی‌اش، یک معامله نسبتاً خوب است.

خیابان‌های اطراف برج گالاتا مملو از مکان‌هایی است که می‌توانید سریع یک لقمه بگیرید، اما مراقب رستوران‌های گران‌قیمت گردشگری باشید. Pepo’s Galata که در گوشه‌ای از یک کوچه واقع شده، همیشه قابل اعتماد و مقرون به صرفه است و مجموعه متنوعی از مزه‌های ترکی برای گوشت‌خواران و گیاه‌خواران دارد. در نزدیکی آن، Mükellef توسط سرآشپز مشهور آردا تورکمن، منویی از کلاسیک‌های ترکی با چرخش‌های ظریف ارائه می‌دهد — برای مثال برگ چغندر با غلات پر می‌شود به جای گوشت. همچنین، Karaköy Lokantasi یکی دیگر از مکان‌های عالی برای مزه‌های اشتراکی است که بیش از ۸۰ گزینه در منو دارد و قیمت‌های بسیار مناسبی ارائه می‌دهد.

کجا خوش بگذرانیم

کاراکوی یک گنجینه از تاریخ، هنر و فرهنگ است. روز خود را زود شروع کنید و از جمعیت دوری کنید و به برج گالاتا بروید. این برج در سال ۱۳۴۸ توسط جنوایی‌ها ساخته شد و با نام Christea Turris (برج مسیح) شناخته می‌شد. با چشم‌انداز ۳۶۰ درجه‌اش از استانبول، می‌توانید نمایی از تکامل شهر را از دوران بیزانس، جنوایی و عثمانی ببینید. پس از لذت بردن از مناظر پانوراما، از پله‌های Camondo که یک شاهکار سنگ‌کاری از قرن نوزدهم است، پایین بروید و به خیابان پرجنب‌وجوش Bankalar Caddesi برسید، جایی که ارزش دارد لحظه‌ای برای تماشای معماری نئوکلاسیک توقف کنید.

Climb the steps of Galata Tower byakkaya

در ادامه، از مسجد Arap که در ابتدا یک کلیسای رومی کاتولیک بود و بعداً در قرن پانزدهم به مسجد تبدیل شد، بازدید کنید. سپس، به موزه هنر مدرن استانبول سر بزنید که آثار قرن بیستم و بیست و یکم ترکیه را به نمایش می‌گذارد.

Take a stroll across Galata Bridge Janek

برای تجربه‌ای سنتی‌تر، به Kılıç Ali Paşa Hamamı بروید که یک حمام ترکی قدیمی است و در قرن شانزدهم ساخته شده است.

کجا اقامت کنیم

10 Karakoy Courtesy Karakoy

اگرچه بیشتر هتل‌های لوکس استانبول در کنار ساحل بوسفور قرار دارند، کاراکوی همچنان چند گزینه عالی برای اقامت دارد — بسیاری از آن‌ها در ساختمان‌های تاریخی قرار دارند. هتل بوتیک ۱۰ Karakoy که در یک بیمارستان قدیمی واقع شده، اتاق‌هایی با سقف‌های اصلی و سوئیت‌های تراس‌دار با مناظری از شهر ارائه می‌دهد. The Bank Hotel که در یک ساختمان قرن نوزدهمی توسط معمار ایتالیایی آنتوان تدسکی ساخته شده، هم گزینه دیگری است.